Anderson Valley

Parece que la producción cervecera de calidad la encontramos en Europa. En muchas ocasiones sólo nos fijamos en Alemania o Bélgica como grandes centros de elaboración de cerveza; sin embargo, y dejando a un lado a España, ¿qué ocurre con EE.UU.? Este finde de semana he podido probar una cerveza proveniente del territorio americano. Su nombre es "Anderson Valley", cuyo logotipo tiene el famoso oso con cuernos de reno.

Pude probar la Hop Ottin' IPA. Me ha sorprendido mucho su sabor, su color, su cuerpo,... A la hora de realizar la cata, según se vierte el líquiso se puede comprobar una cerveza con bastante corporeidad, cuya espuma perdura de principio a fin. El olor se percibe con bastante intensidad directamente del vaso; diferentes tonos afrutados y fuerte aroma a malta.

De color cobrizo, su sabor genera un gusto afrutado fuerte, pero, y aunque suene extraño decirlo, la peculiaridad de esta cerveza es el cierto aroma a monte, como si de hierbas se hubiese hecho esta cerveza. Por supuesto, le han sabido atribuir el carácter buscado. Sin duda, me surge el interés por probar otras cervezas de esta marca. Les recomiendo este producto. Quizá a ustedes les resulte muy familiar el sabor, no se aleja de otras cervezas IPA, pero, para mi gusto, hacía tiempo que no probaba una cerveza que me sorprendiera.

Waterloo ::: 1815

Cuando el Duque de Wellington enviaba a sus tropas a luchar contra los franceses napoleónicos, era consciente de la inconmensurable fuerza de este ejército, de ideología imperialista cuyo motor que impulsaba hacia la victoria era el propio Napoleón. Nos estamos refiriendo a la batalla de Waterloo (1815). Pues bien, a colación de este pasaje histórico, la entrada de hoy la realizaremos sobre un tipo de cerveza espesa y consistente; además, lleva el nombre de la célebre batalla: Cerveza Waterloo.

De origen Belga, se caracteriza por su tonalidad marrón oscuro, de espuma beige que perdura hasta que se termina el propio líquido. Cerveza consistente, espesa y con 8% de alcohol. Goza de gran volumen en general; sin embargo, su sabor no resulta fuerte, al revés, suave y con un gusto a malta tostada y sin exceso de amargura. Aunque en bastantes sitios se comenta que tiene aromas afrutados, ¿dónde están éstos? Apenas se perciben; en realidad la propia malta es la que asume el protagonismo en su sabor.

 Buena cerveza pero que, en comparación con otras artesaneles negras, la posiciono debajo de éstas. Eso sí, para realizar la cata, les recomiendo no enfriarla demasiado; mejor templada-fría, así se puede percibir mejor su sabor.