Hoy nos desplazamos hasta Campo de Criptana (Ciudad Real), para saborear una cerveza que, sin lugar a dudas, está logrando una gran valoración entre los catadores españoles y está siendo muy demandada por los comercios de Castilla-La Mancha. Nos referimos a "La Gorda".
La peculiradidad de esta cerveza es su tono amarillo-oro turbio, lo que refleja ya de por sí consistencia y poca transparencia, algo que, desde mi punto de vista, le dota gran corporeidad y, por ello, un volumen que se puede apreciar al probarla. No tiene nada que envidiar a otras cervezas artesanas con este color de malta de cebada.
En cuanto al sabor, hay que destacar la fuerza del amargor, al igual que la propia cebada que se percibe desde el primer instante; sin embargo, esto no tiene que ver con la graduación, ya que posee 5,8%, por tanto, no resulta demasiado fuerte en la cantidad de alcohol. Por otro lado, resulta muy interesante la espuma que aguanta durante toda la cata del producto, y quizá usted podrá pensar que esto sucede en muchas cervezas, ¡exacto!, pero en "La Gorda" desde el primer sorbo la espuma le otorga sabor, intensidad y amargura. A su vez, es muy importante el vertido del líquido en la copa o jarra, ya que es recomendable dejar el culín de cerveza, el cual se debe agitar bien en la botella; de esta manera, los posos de cebada caerán en el recipiente y llegarán hasta el fondo para que el sabor continúe desde el principio al fin; de hecho, el último culín de cerveza resulta ser el más intenso por quedar mayor número de posos en éste.
Para ir concluyendo este breve viaje a Campo de Criptana, les recomiendo esta cerveza, por su sabor, calidad y buen precio en los bares. A su vez, hay que sacar el lado gracioso de este producto, ya que al pedirla en el bar puede resultar un tanto jocoso: "me pone una gorda", "quiero la gorda"; y para cuando termine, comentar este chiste: "qué buena que estaba la gorda". En definitiva, y después dejarle con unas perlas de humor malo, les garantizo que al probar la cerveza "La Gorda" quedarán satisfechos.
